Часто читая информацию из аккаунтов различных фитнес-тренеров и специалистов по ЗОЖ мы встречаем понятие гликемический индекс. Далеко не всем понятно, что оно означает. Давайте попробуем разобраться.

Что такое гликемический индекс продуктов?

Итак, проще всего будет пояснить понятием из википедии, не волнуйтесь, оно корректно. Гликемический индекс — показатель влияния углеводов в продуктах питания на изменение уровня глюкозы в крови (сахара в крови). Углеводы с низким ГИ (40-55 и ниже) медленнее усваиваются, всасываются и метаболируют. Соответственно вызывают меньшее и медленное повышение уровня сахара в крови и, как правило, уровня инсулина.

В среднем гликемический индекс пирожных равен 100

За эталон принято изменение уровня сахара в крови через 2 часа после употребления глюкозы. Глюкоза – эталон и ее ГИ принят за 100. Гликемический индекс остальных продуктов отражает сравнение влияния содержащихся в них углеводов на изменение уровня сахара в крови с влиянием такого же количества глюкозы.

• Низкий ГИ: 55 и ниже
• Средний ГИ: 56 – 69
• Высокий ГИ: 70+

Почему для похудения важно знать гликемический индекс продуктов?


В первую очередь уровень сахара в крови влияет на наш аппетит. Если вы придерживаетесь правильного питания, то в вашем рационе будут продукты с разным уровнем гликемического индекса. Однако те, что входят в группу выше 55 следует ограничить. Именно поэтому для завтрака выбирают медленные углеводы, а на ужин рекомендуют те блюда, которые надолго дают чувство насыщения.

Знания гликемического индекса нужны для тех, кто болен диабетом и некоторыми хроническими заболевания. Также врачи рекомендуют следить за ГИ блюд в период беременности и кормления.

Таблица продуктов с высоким гликемическим индексом

  • Хлебобулочные изделия — 140
  • Сухофрукты (финики) — 140
  • Макароны — 120
  • Пиво — 115
  • Кондитерские изделия (торты, пирожные) — 100
  • Жареный картофель — 100
  • Отварная свекла — 99
  • Мед — 93
  • Сливочное масло — 90
  • Отварная морковь — 86
  • Чипсы — 85
  • Мороженое — 80
  • Шоколад (40% какао, молочный) — 78

Продукты с ГИ более 100

  • Сухие завтраки из кукурузных хлопьев — до 132
  • Вареный и запеченный картофель — до 118
  • Вареный белый рис — до 112
  • Сахароза — 110
  • Белый хлеб — до 100

Также много полезной информации о продуктах, которые имеют высокий ГИ и противопоказаны больным сахарным диабетом вы найдете в видео-ролике ниже:

Если вам понравился материал, то ставьте лайки, оставляйте комментарии и подписывайтесь на канал в Яндекс.Дзен! Так мы сможем чаще публиковать полезные материалы.

Christina
christina.salimova@gmail.com

Продукты с высоким гликемическим индексом: 3 комментария

  1. Значит если я не страдаю диабетом, то ГИ это мне чреват разве что ожирением, правильно?

  2. черт, финики!! ну почему вы в этом списке??((( а это относится именно к финикам или ко всем сухофруктам, к кураге, например?

  3. верните меня обратно в детство, где не надо было вычитывать калораж, ГИ и прочую фигню(

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *